OCAK
Ocak ayynda uskumru, lüfer, palamut, istavrit lezzetini korur. Kefal ve hamsi tam ya?ly durumdadyr. Çinekop, kofana, mezgit, minakop, dere pisisi, pazarlarda kolayca bulunur. Tekir ve kyrlangyç bolca avlanyr. Barbunya, kylyç, mercan, sina?rit az tutulur.
?UBAT
Kalkan mevsimi ba?lar ve mayys ayy sonuna kadar devam eder. Tekir yine bolca çykar. Uskumru, lüfer, palamut ya?yny kaybetmeye ba?lar. Gümü?, dere pisisi, minakop lezzetle yenir.
MART
Kefal, levrek ve kalkanyn en lezzetli zamanydyr. Uskumru çiroz olmaya yüz tutmu?tur, tavasy ve pilakisi yapylabilir. Gümü? fazlaca çykmaya ba?lar. Lüfer ve palamut ya?yny kaybetti?inden sadece tava ve pilaki yapylmaya elveri?lidir. Kofananyn yzgarasy olur. Minakop ve tekir her zaman oldu?u gibi yine lezzetlidir.
NYSAN
Kalkanyn en bol zamanydyr. Mercan, levrek, kylyç ve kyrlangyç bolca çykmaya ba?lar. Kylyç nisan ve mayysta, a?ustos ve kasym aylarynda tutulanlar kadar lezzetli de?ildir. Gümü?, kefal, mezgit, minakop, tekir ve barbunya çok tutulur. E?kina bu ayda görülür. Levrek kadar lezzetlidir. Uskumru artyk çiroz olmu?tur.
MAYIS
Levrek, barbunya, dil, tekir, kylyç ve iskorpit bol avlanyr ve zevkle yenir. Uskumru, torik, palamut, hamsi ve istavrit ya?yny kaybetmi?tir. Kefal yine lezzetlidir.
HAZYRAN
Bu ayda balyklar az tutulur. Dip balyklary yumurtalaryny dökmü? olduklaryndan da?ynyk gezerler. Bu nedenle haziran balykçylyk açysyndan verimsizdir. Tekir, barbunya, mercan, sinarit, levrek ve e?kina daha az bulunur.
TEMMUZ
Sardalyenin mevsimi ba?lamy?tyr. Ekim ortasyna kadar lezzetini devam ettirir. Kolyoz, istavrit, uskumru, tava ve bu?ulama-fyryna elveri?lidir. Tekir ve barbunya yine lezzetlidir. Kefal bu ayda lezzetsizdir daha az avlanyr.
A?USTOS
Çingene palamudu mevsimini açar. Boyu uskumru kadar veya biraz daha iridir. Levre?e bile tercih edilir. Sardalyanyn ise en lezzetli zamanydyr. Yine bu ayda kylycyn tadyna doyum olmaz. Kolyozun tavasy, pilakisi yapylyr. Yzmarit lezzetini bulmu?tur. Kefal tavsiye edilmez.
EYLÜL
Sardalya ve kylyç lezzetlidir. Palamut irile?ir. Her türlü pi?irilmeye elveri?lidir. Lüfer bu dönem pahalydyr. Kolyoz, istavrit ve kyrlangyç bolca çykar.
EKYM
Gezici balyklaryn, yazyn Karadeniz'de beslenip, Marmara'ya göçe ba?ladyklary aydyr. Bu nedenle bol miktarda balyk tutulur. Uskumru turfanda olarak kendisini gösterir. Lüfer tam lezzetini kazanmy?tyr. Ystavrit ya?lanmy?tyr. Palamut, tekir, barbunya, kylyç, levrek, sinarit, mercan, sardalya, e?kina, minakop, torik, izmarit ve gümü? bolca avlanyr.
KASIM
Uskumrunun en iyi zamanydyr. Ekim ayynda bol bulunan ve lezzetli olan balyklar bu ayda da lezzetlidir. Torik akyny ba?lamy?tyr. Lakerdasy yapylyr. Pisi'nin en nefis oldu?u aydyr.
ARALIK
Uskumru, lüfer, palamut ve torik ya?ly olduklaryndan her türlü yeme?i yapylyr. Hamsi de lezzetlidir. Tekir bol bulunur.

Click for English